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ホラケ ルビア "レッドキドニービーンズのシチュー"
ENGLISH
調理時間
:
75
分
材料
: 2
人分
- レッドキドニービーンズ 200g
- マッシュルーム 100g
(オプション)
- 玉ねぎ、 中1個(150 g)
- にんにく、2 かけ
- トマトペースト、大さじ1
- レモンジュース、大さじ 2
- 塩、 小さじ1/2
- 黒コショウ、 小さじ1/3
- 調理油
準備:
- レッドキドニービーンズを一晩水に浸しておく。
- マッシュルームを薄く切る。
- 玉ねぎを荒みじん切りにする。
- にんにくをすりおろす。
- お湯を3 カップわかす。
調理の仕方
:
1.
鍋に調理油をいれて玉ネギが少し金色になるまで炒める。塩、黒コショウ、ニンニクを加えよく混ぜる。
2.
豆をざるで濾して、鍋に入れる。お湯を3カップ加えて蓋をする(蒸気が逃げられるように少し隙間をあけて閉じる)。1時間ほど弱めの中火で煮込む。
3.
マッシュルームとレモンジュースを加え、調味料で味をととのえる。蓋を閉めて15分ほど煮込む。
ホラケ ルビアは冷たくても温かくても美味しいですよ。パンか
チェロウ“白いご飯
”
と一緒にどうぞ。
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