クルミのカロリーと栄養価
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クルミの準備の仕方はとってもシンプル！単に細かく刻んで好きなサラダや野菜の一皿や果物、デザートにかけるだけ。どんな風にクルミを準備したとしても一番外側の皮を一緒に食べることに価値があります。白っぽく、時にろうのような、またときにはフレーク状の、クルミに含まれるおおよそ90％のフェノール、タンニン、フラボノイドが皮に含まれています。それらの性質は温性で以下のような効果があります。
- 皮膚病を防ぐ、皮膚の老化を遅らせる
- 減量を助ける
- 免疫システムを改善する
- 記憶力を改善する
- 精力促進
- ストレス緩和、睡眠促進
- 骨の強化
- アルツハイマー病の予防
- 心臓の健康を保つ
- ガンのリスクを減らす
科学的発見:
クルミを毎日の食事に取り入れた方はコレステロール値の改善や特におなか周りの脂肪の減少に気づかれるかもしれません。ほとんどのナッツは脂肪を多く含んでいるので、適度に摂取することがすすめられています。塩がついているナッツは避けましょう。
抗酸化物質を多く含んでいるので、クルミは体に必要ない毒物を排出することによりアンチエイジング効果があります。クルミに含まれるいくつかの栄養素は健康な肌を育てることに効果があります。それらは肌を内側から潤わせて、弾力のあるしなやかな肌を保つことを助けます。
クルミとチーズとナン（平パン）を一緒に食べるのはイランで最も好まれている夕食の一つです。クルミとチーズに含まれる栄養素がここちよい眠りを導きます。それゆえ、睡眠障害を抱える高齢者にもおすすめです。クルミは天然のメラトニンを豊富に含のでいるので、高齢の方が不眠症予防や安眠のために食べています。
クルミに含まれる、メラトニンや抗炎症効果、抗酸化成分は免疫システムを整え、前立腺、大腸、乳がんのリスクを低減する効果があります。
高レベルのαリノレン酸と「天然植物由来オメガ-3」を含むことによってクルミは男性の生殖機能を高め、健康な骨を維持します。加齢とともに骨密度が減少し、骨が弱くなるのは事実ですが、クルミを摂取することで骨は固くなります。クルミは加齢に関係したミネラル分の枯渇と骨の劣化を防ぎ、リューマチと骨粗鬆症のリスクを減らす効果があります。
抗酸化物質を多く含んでいるので、クルミは体に必要ない毒物を排出することによりアンチエイジング効果があります。クルミに含まれるいくつかの栄養素は健康な肌を育てることに効果があります。それらは肌を内側から潤わせて、弾力のあるしなやかな肌を保つことを助けます。
クルミとチーズとナン（平パン）を一緒に食べるのはイランで最も好まれている夕食の一つです。クルミとチーズに含まれる栄養素がここちよい眠りを導きます。それゆえ、睡眠障害を抱える高齢者にもおすすめです。クルミは天然のメラトニンを豊富に含のでいるので、高齢の方が不眠症予防や安眠のために食べています。
クルミに含まれる、メラトニンや抗炎症効果、抗酸化成分は免疫システムを整え、前立腺、大腸、乳がんのリスクを低減する効果があります。
高レベルのαリノレン酸と「天然植物由来オメガ-3」を含むことによってクルミは男性の生殖機能を高め、健康な骨を維持します。加齢とともに骨密度が減少し、骨が弱くなるのは事実ですが、クルミを摂取することで骨は固くなります。クルミは加齢に関係したミネラル分の枯渇と骨の劣化を防ぎ、リューマチと骨粗鬆症のリスクを減らす効果があります。
選び方と保存の仕方:
もし殻つきのものを購入するなら、殻のをまんべんなくチェックしてください。穴や日々が殻にはいっているものはやめましょう。そして中に入っている実の部分がふっくらしてカリカリしているか確認しましょう。殻つきのクルミは密封容器にいれて直射日光の当たらない、涼しい場所に保存します。3か月ほど保存できます。
殻をむいたら、密封容器にいれて冷蔵庫に保存します。最長で6か月保存できます。クルミを冷凍することもできます。密封容器にいれて1年ダメージなしに保存できます。クルミは他の食品の香りが付きやすいので、冷蔵庫や冷凍庫でほかの食材、玉ねぎやキャベツや魚などと距離をおいて保存するようにしましょう。
殻をむいたら、密封容器にいれて冷蔵庫に保存します。最長で6か月保存できます。クルミを冷凍することもできます。密封容器にいれて1年ダメージなしに保存できます。クルミは他の食品の香りが付きやすいので、冷蔵庫や冷凍庫でほかの食材、玉ねぎやキャベツや魚などと距離をおいて保存するようにしましょう。
Sources
Image Credit
http://fnic.nal.usda.gov/food-composition/individual-macronutrients-phytonutrients-vitamins-minerals/vitamins-minerals
http://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-raisins.html
http://www.onlineholistichealth.com/
http://nutritionfacts.org/
Gruenwald J, Brendler T, Jaenicke C (eds.) PDR for Herbal Medicines. Montvale, NJ: Medical Economics Company, 2000, pp.793-94.
Teeguarden R. Radiant Health: The Ancient Wisdom of the Chinese Tonic Herbs. New York: Warner Books, 1998, p. 220.
Teuscher E, Lindequist U. Biogene Gifte -- Biologie, Chemie, Pharmakologie, 2nd ed. Stuttgart: Fischer Verlag, 1994.
Teuscher E. Biogene Arzneimittel, 5th ed. Stuttgart: Wiss Verlagsges, 1997.
Wagner H, Wiesenauer M. Phytotherapie: Phytopharmaka und Pflanzliche Homoopathika. Stuttgart: Fischer Verlag, 1995.
http://www.shen-nong.com/eng/lifestyles/food_property_food_tcm.html
http://readanddigest.com/a-walnut-a-day-keeps-you-healthy-and-wise/#sthash.NS54lhci.dpuf
http://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/guide/preventing-high-blood-pressure
http://readanddigest.com/a-walnut-a-day-keeps-you-healthy-and-wise/#sthash.NS54lhci.dpuf
免責条項
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免責条項
