トマトのカロリーと栄養価
English
トマトは天然のもっともパワフルな抗酸化剤である“リコピン”を豊富に含んでいます。よく調理されたトマトは生のトマトの4倍の量のリコピンを供給します。リコピンは脂溶性なので、食用の脂肪分と一緒になった時にもっとも体に吸収しやすくなります。トマトの性質は冷性で6月から8月にかけてが旬です。
- 肌を紫外線や日焼けから守る
- 男性の精力増進
- 季節のアレルギーを抑える
- 視力をよくする
- 消化促進
- コレステロールを下げる
- 乳がん、前立腺がんを予防する
- 便秘予防
- 肝臓と腎臓の機能を促進する
科学的発見:
トマトは肌にとても良い効果を持っています。日焼けを防ぎ、肌を白くし、ニキビを予防またケアし、開いた毛穴を閉じ、オイリースキンの皮脂を整えます。
オーガニックのトマト製品、例えばトマトペースト、ジュース、スープ、ソース、ケチャップなどは生のトマトよりも多くのリコピンを含んでいます。
すべての良い野菜のコレステロールを防ぐ効果は調理することで増加します。特に、加熱しトマトに含まれるリコピンは有害な紫外線や日焼けから肌を守り、肌を若く保ちます。また乳がん、肺がん、脳腫瘍、咽頭がんの予防に役立ち、特に心臓や神経系の病気を予防します。
リコピンは女性の頸部上皮肉がんを予防し、頸部での腫瘍細胞の成長から守ります。一日に2つ以上のトマト製品を食べる男性は前立腺がんのリスクを35%抑えることができます。
リコピンは男性の精力増進にも役立ちます。研究ではリコピンは70%精子の数を増やし、活動スピードをアップし、また奇形の精子の数をへらすという結果がでています。
オーガニックのトマト製品、例えばトマトペースト、ジュース、スープ、ソース、ケチャップなどは生のトマトよりも多くのリコピンを含んでいます。
すべての良い野菜のコレステロールを防ぐ効果は調理することで増加します。特に、加熱しトマトに含まれるリコピンは有害な紫外線や日焼けから肌を守り、肌を若く保ちます。また乳がん、肺がん、脳腫瘍、咽頭がんの予防に役立ち、特に心臓や神経系の病気を予防します。
リコピンは女性の頸部上皮肉がんを予防し、頸部での腫瘍細胞の成長から守ります。一日に2つ以上のトマト製品を食べる男性は前立腺がんのリスクを35%抑えることができます。
リコピンは男性の精力増進にも役立ちます。研究ではリコピンは70%精子の数を増やし、活動スピードをアップし、また奇形の精子の数をへらすという結果がでています。
選び方と保存の仕方:
サイズに関係なく新鮮で熟れたトマトは、鮮やかな赤い色でしっかり身が締まっていて、フルーティーな香りがします。表面にしわが寄っていたり、色が薄いところがあったり、裂け目があったり柔らかすぎるトマトは避けましょう。
トマトは常温で洗わずに、直射日光の当たらない場所に保存しましょう。熟れたトマトは簡単に傷みやすい野菜の一つです。冷蔵庫に保存しましょう。まだ青いトマトは熟すまで紙袋にいれて保存します。
トマトは常温で洗わずに、直射日光の当たらない場所に保存しましょう。熟れたトマトは簡単に傷みやすい野菜の一つです。冷蔵庫に保存しましょう。まだ青いトマトは熟すまで紙袋にいれて保存します。
Sources
Image Credit
http://nutritionfacts.org/
http://fnic.nal.usda.gov/food-composition/individual-macronutrients-phytonutrients-vitamins-minerals/vitamins-minerals
http://www.stylecraze.com/
http://en.wikipedia.org/wiki/Tomato
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2620676/How-eating-tomatoes-increase-male-fertility-Key-compound-fruit-boost-sperm-count-70.html#ixzz31Dc2TnJQ
Giovannucci, Edward et al., "Intake of Carotenoids and Retinol in Relation to Risk of prostate Cancer," Journal of the National Cancer Miracle Nutrient That Can Prevent Aging, Heart Diseaseand Cancer," Advanced Research Press, Inc. 1999. Hauppauge, N.Y.
I. Garrido, M. Monagas, C. Gomez-Cordoves, and B. Bartolome. Polyphenols and antioxidant properties of almond skins: Influence of industrial processing. J. Food Sci., 73(2):-106, 2008.
T. S. Kahlon, M. C. M. Chiu, and M. H. Chapman. Steam cooking signicantly improves in vitro bile acid binding of beets, eggplant, asparagus, carrots, green beans, and cauliflower. Nutrition Research, 27(12):750{755, 2007.
A. L. Garcia, C. Koebnick, P. C. Dagnelie, C. Strassner, I. Elmadfa, N. Katz, C. Leitzmann, and I. Hoffmann. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in germans. Br. J. Nutr., 99(6):1293-1300, 2008.
Allergol Int. 2007 Sep;56(3):225-30. Epub 2007 Jun 1. An evaluation of the clinical efficacy of tomato extract for perennial allergic rhinitis. Yoshimura M, Enomoto T, Dake Y, Okuno Y, Ikeda H, Cheng L, Obata A.
Floegel A, Kim DO, Chung SJ, Song WO, Fernandez ML, Bruno RS, Koo SI, Chun OK Development and validation of an algorithm to establish a total antioxidant capacity database of the US diet. Int J Food Sci Nutr. 2010 Sep;61(6):600-23.
Burton-Freeman B. Tomato Consumption and Health: Emerging Benefits. American Journal of Lifestyle Medicine. 2011 Mar/Apr:Vol. 5 no. 2:182-191.
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