赤レンズ豆のカロリーと栄養価
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レンズ豆は、特にベジタリアン料理や肉を摂り過ぎない食事を選ぶ人にとって、タンパク質の優れた供給源です。さまざまな種類のレンズ豆の中で、赤レンズ豆は最も健康的といえます。赤レンズ豆は中性の性質で、一年中いつでも利用できます。
100g(3.5oz)赤レンズ豆の含有量;
科学的発見-選び方-保存の仕方
豆を食べた後、おならが出るのを嫌がる人は多くいます。ここでは、ガスを減らすのに役立ついくつかのヒントを紹介します。
賢く選びましょう:小豆、緑豆、レンズ豆、黒目豆、キマメ、スプリットピー(乾かして二つに割ったエンドウ豆)は、他の豆よりガスの生産が少ないようです。ガスを大量に生産する豆には、ライマメ、うずら豆、白インゲン豆、まるごとの大豆が含まれています。 豆を水にひたす:豆を12~24時間水に浸し、漬けていた水を捨ててすすいでから、新しい水に漬けなおして料理しましょう。 ゆっくり始めましょう:週に一度か二度、少量の豆を摂取するところから始めて、豆を摂取することに身体を慣れさせましょう。それから量か頻度を増やして、徐々に摂取量を増加させましょう。 歯を働かせましょう:豆をよく噛むほど、唾液中の自然な酵素に豆をさらすことになります。 |
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