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マヒ ソフ キャルデ "フライパン焼き魚"
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材料: 2人分
調理時間: 15分
原材料:
サバ, 1 切れ, 300 g "またはお好きな魚"
薄力粉, 1/3 カップ
ドライ フェヌグリークリーフ、大さじ1
塩, 小さじ 1/3
黒コショウ, 小さじ1/4
ターメリック, 小さじ 1/3
レモン, 1個
調理油
準備:
魚の水分をペーパータオルでふき取る
塩、コショウ、フェヌグリークをすべてまんべんなく魚に振りかける
大きくて平らな皿に小麦粉とターメリックを混ぜ合わせ広げる。魚を上に置いて裏表にまんべんなく小麦粉をつける
調理の仕方:
調理油をフライパンに入れ、強めの中火で温め、魚を入れる。
両面を3-4分くらいずつ魚の表面が金色っぽい茶色になるまで焼く。
焼いた魚をペーパータオルの上におき、余分な油を吸い取る。新鮮なレモンを絞ってレモン汁を魚にかける。
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では焼いた魚を
サブジ ポロウ
と一緒に盛り付けるのが習慣です。
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