コトレット "牛肉とポテトのペルシャ風コロッケ"
English
- 材料: 2人分
- 調理時間: 30分
原材料:
- 牛ひき肉, 200 g
- じゃがいも, 200 g
- 玉ネギ, 150 g
- 卵, 1
- にんにく, 2 かけ
- ターメリックパウダー, 小さじ1/3
- 黒コショウ、小さじ 1/3
- 塩, 小さじ1/3
- 調理油
準備:
- 玉ネギをすりおろす
- じゃがいもをすりおろす
- にんにくをすりおろす
調理の仕方:
- 大きめのボウルに全ての材料をいれて均一になるまでよく混ぜます。
- 握り拳くらいの大きさの1.をとり、小さめのお団子に分けます。それをたたいて楕円形、または円形の平らな方に潰します。厚さは1センチくらい。
- 調理油をフライパンで熱します。中火でコトレットをいくつか一緒にいれて焼きます、一度に入れすぎないように注意してください。
- 茶色に焦げ目がついたら、ひっくり返して反対側を焼きます。
コトレットはフレッシュなハーブ、スライストマト、ピクルスと一緒にチェロウ（白いご飯）と一緒にサーブされます。もしくはこれらの材料で美味しいサンドイッチをつくることもできます。私はピタパン（ポケットブレッド）を使いますが、お好みでどんなパンでも作ることができますよ。
この料理は温かくても冷めてからもどっちも美味しいので、みんなの大好きなお弁当、ピクニック向きのペルシャ料理です。
