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ケバブ タベイ "フライパン ケバブ"

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  • 材料: 2人分
  • ​調理時間: 30分

原材料:

  • 牛ひき肉 300 g
  • 玉ネギ 中1個 (150 g)
  • シナモン 小さじ 1/3
  • ターメリック 小さじ 1/3
  • 黒コショウ 小さじ 1/4
  • 塩 小さじ 1/4
  • サフラン 小さじ 1/6
  • トマト 中2個
  • ピーマン 中2個
  • 料理油 大さじ 

準備:

  • 玉ネギをおろし金でおろして水気をきる
  • サフランを大さじ2-3杯のお湯に浸しておく

調理の仕方:

  1. 大きめのボウルにすりおろした玉ネギとターメリック、黒コショウ、シナモン、塩、お湯に浸しておいたサフランお湯ごといれて混ぜる。 
  2. ひき肉を加えよくこねる。
  3. 料理油をフライパンにいれて2.を入れ、平らにのばす。平らにしたタネをヘラまたはフライ返しを使って4センチ幅に切る。
  4. フライパンを火にかけ、中火で15分ほど焼く。
  5. 一切れずつ裏返し、10分ほど焼く。
  6. その間にトマトとピーマンを違うフライパンで焼く。焼けたら一緒に盛り付ける。
​

ケバブ タベイは通常 チェロー”白いご飯”と一緒に食べます。

​
こちらもどうぞ:

  • チェロウ 伝統的調理法
  • サフランを使う準備
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