ケバブ　タベイ  "フライパン　ケバブ"

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調理時間:30分
材料: 2人分

- 牛ひき肉　300 g
- 玉ネギ　中1個 (150 g)
- シナモン　小さじ 1/3
- ターメリック　小さじ 1/3
- 黒コショウ　小さじ 1/4
- 塩　小さじ 1/4
- サフラン　小さじ 1/6
- トマト　中2個
- ピーマン　中2個
- 料理油　大さじ 2

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準備:

- 玉ネギをおろし金でおろして水気をきる。
- サフランを大さじ２－３杯のお湯に浸しておく。
調理の仕方:

1. 大きめのボウルにすりおろした玉ネギとターメリック、黒コショウ、シナモン、塩、お湯に浸しておいたサフランお湯ごといれて混ぜる。 

2.　ひき肉を加えよくこねる。

3. 料理油をフライパンにいれて2.を入れ、平らにのばす。平らにしたタネをヘラまたはフライ返しを使って4センチ幅に切る。

4.　フライパンを火にかけ、中火で15分ほど焼く。

5.　一切れずつ裏返し、10分ほど焼く。

6.　その間にトマトとピーマンを違うフライパンで焼く。焼けたら一緒に盛り付ける。
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ケバブ　タベイは通常　チェロー”白いご飯”と一緒に食べます。
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