黒コショウのカロリーと栄養価
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コショウの粒の種類にはいくつかの色と風味があります。しかしそれらは同じ植物から採られたもので、最終した時期(成熟度)によって違うのです。黒コショウは温性(体を温める働き)で一年中手に入ります。以下のような多くの効能があります。
小さじ1杯(2.3g)あたりの黒コショウの含有量;
科学的発見-選び方-保存の仕方
黒コショウはダイエットを助け、肌の状態を整えます。肌の色素の生産を促進し、初期老化に効果があります。
黒コショウは代謝を促進し、ビタミン、ミネラルその他の栄養の吸収を助けます。消化器官を活性化させ、風邪や咳の症状をやわらげます。歯の老化を防ぎ、歯の痛みをやわらげます。
選び方と保存の仕方:
なるべく粒コショウを買いましょう。見た目がよく、重くて丸く、よくしまったコショウを選びましょう。挽いてあるコショウは風味と香りが蒸発して薄くなります。 ペッパーミルをつかって料理の下ごしらえや、食べる直前に挽いたものを使うのがよいでしょう。 密閉容器に入れると長くスパイシーな風味を保存できます。光によっても風味が損なわれます。粒コショウは常温で何年も保存できます。 トップページに戻る |
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