Persian Cuisine Recipes and Scientific Articles

NOWRUS - ノウルーズ 1396 = 2017

3/9/2017

Nowruz “The New Day”, marks the first day of spring and the beginning of the year in Iranian calendar. It is celebrated on the day of the astronomical Vernal Equinox which usually falls on March 21.

The new Iranian year begins at "March 20, 2017, 19:28:40 PM Tokyo time". Continue

ノウルーズ "新しい日" は春の最初の日で、イランの暦では新年の始まりの日です。通常は3月21日で、春分の日に祝われます。

天文学的な計算によれば、今年のイランの新年は 2017 年 3 月 20 日、東京時間の午前19 時28 分 40 秒です。続きはコチラ

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Nowrus - ノウルーズ 1395 = 2016

3/14/2016

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Spring is in the air and it is that time of the year when Iranians officially say goodbye to winter. Tens of millions of people around the world rejoice at Nowruz. The day symbolizes renewal and rebirth as it falls on the first day of Farvardin, the first month of spring in the Persian calendar. Continue

春の気配がただよい、イラン人が正式に冬に別れを告げる時がやってきました。世界中の何千万人もの人がノウルーズ（イランの正月）を祝います。

この日はペルシャ暦で春の最初の月であるファルバルディンの初日で、再生と復活の象徴です。続きはコチラ

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ADAS POLOW - アダス　ポロウ

9/18/2014

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Adas Polow is delicious served on its own as a vegetarian main dish. It also pairs very well with a variety of meat dishes such as Roasted Chicken or fried minced meat. See The Recipe

アダス　ポロウはベジタリアンのメインフードとしてそれだけで食べてもよいし、ローストチキンや炒めたひき肉などのお肉料理にもよく合います。レシピはこちら

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SABZI POLOW - サブジ　ポロウ

9/7/2014

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The rice is generously flecked with herbs and is the perfect accompaniment to pretty much any kind of meat or fish. Delicious and healthy. See The Recipe

刻んだハーブが全体に混ざったこのライスは肉や魚とたいへんよく合います。おいしくて健康的、レシピはコチラ

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Meygoo Polow - メイグーポロウ

5/25/2014

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Satisfy your spicy craving with this flavorful fried shrimp. With minimal time in the kitchen, this Meigoo polow makes a luxurious weekend treat. See The Recipe