Persian Cuisine Recipes and Scientific Articles

KHORESHT BAAMIEH - ホレシュテ　バーミエ

9/2/2014

Okras are sweet, tender and delicious if properly fixed. Okra lovers would appreciate this stew’s familiar texture and wonderful flavor. See The Recipe

おくらは上手に扱えば甘くて柔らかく、おいしくなります。オクラが好きな人はこのシチューのなつかしい味と素晴らしい風味が気に入ると思いますよ。レシピはコチラ

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KHALAL BAADAAM - ハラル　バドゥン

7/26/2014

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This is a tangy saffron flavored nut stew; a combination of mild sweet and sour taste of the little red jewels-barberries. See The Recipe

これはサフランの香りが効いたナッツのシチューです。宝石のような赤いバーベリーのマイルドな酸味と甘さのコンビネーションを味わってください。レシピはコチラ

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Ghormeh Sabzi - ゴルメ　サブジ

6/22/2014

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Can you imagine the taste ! The combination of flavorful and aromatic herbs, tangy and citrusy slow cooked beef cubes and fork-tender beans!? That’s Ghormeh Sabzi. See The Recipe

味を想像できますか？風味高いハーブとさわやかなシトラスの香りで甘酸っぱく煮込まれた牛肉とフォークで切れるくらい柔らかい豆のコンビネーション。それがゴルメ　サブジです。レシピはコチラ

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Kotlet - コトレット

6/5/2014

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Kotlet usually is served together with fresh herbs, slices of tomato and pickles. It’s one of the dishes that can be served warm or cold which makes it a favorite picnic choice. Continue